عيون المحبه
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 538509775


حياكم الله معنا في منتديات عيوون المحبه

عيون المحبه
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 538509775


حياكم الله معنا في منتديات عيوون المحبه

عيون المحبه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

عيون المحبه


 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  
●•♥️عيــونـ آلمح‘ـبــﮧ♥️●•
●•♥️عيــونـ آلمح‘ـبــﮧ♥️●•
●•♥️عيــونـ آلمح‘ـبــﮧ♥️●•

 

 عجينة فطائر متعددة الاستخداام

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جنات الفردوس
المـــديــــــــره
المـــديــــــــره
جنات الفردوس


انثى عدد المساهمات : 2809
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
العمر : 38 الموقع : فــــــــــــي قـــــــــــلـــــــــب حــبــيــبـــي
المزاج المزاج : عاشقة حبيبي

عجينة فطائر متعددة الاستخداام Empty
مُساهمةموضوع: عجينة فطائر متعددة الاستخداام   عجينة فطائر متعددة الاستخداام Emptyالإثنين مايو 10, 2010 10:56 pm

<BLOCKQUOTE style="BORDER-LEFT: rgb(16,16,255) 2px solid; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN-LEFT: 5px">
[size=21][size=25][size=9] [size=25]العجينــة الذهبيــــــة
[/size][/size][/size][/size]


مقادير العجينة





عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232381236
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232381295



ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232381396




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232381505
ثم تشكل على حسب ماتبغي



الكرواسون





عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102240




الحشوة جبن ابيض




نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102116



ثم نضع الحشوة ونلفها



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102159




وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102197




وهنا من الداخل



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102518





فطائر السبانخ

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218103179

الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102960

ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102980

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218103018

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218103061

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218103115

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218103148

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218103212






</BLOCKQUOTE>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جنات الفردوس
المـــديــــــــره
المـــديــــــــره
جنات الفردوس


انثى عدد المساهمات : 2809
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
العمر : 38 الموقع : فــــــــــــي قـــــــــــلـــــــــب حــبــيــبـــي
المزاج المزاج : عاشقة حبيبي

عجينة فطائر متعددة الاستخداام Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة فطائر متعددة الاستخداام   عجينة فطائر متعددة الاستخداام Emptyالإثنين مايو 10, 2010 10:57 pm

فطائر بالخضار
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102888


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102652
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102586


ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220457485



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102605


ثم الطبقه الثانيه من العجينه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102711



وبالنشابه نحددها


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102739


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102842


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1218102809







فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219564769

نفس العجينه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219564564

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219564700

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219564731


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219564805



التوست

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565134

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565226


نفرد العجينه مستطيل

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219564900

ثم نلفها رول

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219564933

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219564968


ونضعها بصينيه التوست

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219564991

ونتركها تخمر وترتفع

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565028

وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565054

ثم تترك لتبرد تماما وتقطع

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565096

ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565159
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جنات الفردوس
المـــديــــــــره
المـــديــــــــره
جنات الفردوس


انثى عدد المساهمات : 2809
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
العمر : 38 الموقع : فــــــــــــي قـــــــــــلـــــــــب حــبــيــبـــي
المزاج المزاج : عاشقة حبيبي

عجينة فطائر متعددة الاستخداام Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة فطائر متعددة الاستخداام   عجينة فطائر متعددة الاستخداام Emptyالإثنين مايو 10, 2010 10:58 pm

[size=25]فطيرة الدجاج بالبطاطس


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787682


الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787006


نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض


نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787031

نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787077


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787184


ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787505


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787547


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787547
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787862

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219787904
[/size]




السمبوسك باللحم
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408259

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408335


نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220407881


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408281


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408310




[size=25]الفطائر الحلزونيه بالتونه
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220726572


الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220726274

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220726300

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220726329


ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220726410


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220726433

وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220726462


وتقدم


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220726523

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220726602

[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جنات الفردوس
المـــديــــــــره
المـــديــــــــره
جنات الفردوس


انثى عدد المساهمات : 2809
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
العمر : 38 الموقع : فــــــــــــي قـــــــــــلـــــــــب حــبــيــبـــي
المزاج المزاج : عاشقة حبيبي

عجينة فطائر متعددة الاستخداام Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة فطائر متعددة الاستخداام   عجينة فطائر متعددة الاستخداام Emptyالإثنين مايو 10, 2010 10:59 pm

فطاير الشوايه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220996184


نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408402

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408425

بسرعه تستوي


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408456

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408488


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220996667


ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220996153

سيسرول اللحم بالموزريلا
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220407813



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220407789



نفس العجينه نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220407655




ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220407675





[size=25]خلية النحل

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565554


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565697



نكور العجينه ونحشيها جبن كيري


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565422



نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565455

نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565489



وتدخل الفرن



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565528


ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565610



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1219565640
[/size]


فطيرة الاجبان

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1221874146

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1221874192


نفس العجينه
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا

الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1221874218


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1221874269
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جنات الفردوس
المـــديــــــــره
المـــديــــــــره
جنات الفردوس


انثى عدد المساهمات : 2809
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
العمر : 38 الموقع : فــــــــــــي قـــــــــــلـــــــــب حــبــيــبـــي
المزاج المزاج : عاشقة حبيبي

عجينة فطائر متعددة الاستخداام Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة فطائر متعددة الاستخداام   عجينة فطائر متعددة الاستخداام Emptyالإثنين مايو 10, 2010 11:01 pm

عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222167102



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222167132


نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222167172



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222167256


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1221324843


قوراب الجبنه السوريه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222217685


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222217729


نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق

____________


الفطائر المقليه بحشوة الطعميه


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222220310



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222220274




نفرد العجينه ثم نقصها دوائر

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222219503





نسخن الزيت

ونقليها




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222219525





هذي بعد القلي




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222219580






ثم نشقها إلى النصف



ونحشيها بالطعميه




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222219711



ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه

الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222219748

أقراص التونه بالخضار


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840230



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840204



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840362



نفس العجينه
نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222839994



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840021


ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840080


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840112


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840173



نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840264
يتبع




السينبون


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408784

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408817


نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408570


ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408595


ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408634

ثم نقطعها ونرصها بالصينيه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408681

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408714

ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408740


ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب



خليط الجبن عبارة عن

حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري


طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408901



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220408940




الدونات


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409137


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409169



طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409018


ونتركها تخمر وترتفع

ثم نقليها في الزيت


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409373



وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409110





عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409206




[center][size=25]ميني سندويشات بالبيض والتشدر




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224691986

العجينه نفسها


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224691742



نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224691770



ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224691802
[/size]






[size=25]عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224691839


نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224691871


ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224691955

الحشوة :
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224691654


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224691718



3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض


من الداخل


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1224692103
[/size]

يتبع



كرات الشوكولاته

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409487


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409460


نفس العجينه نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409430


ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409514


وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1220409591
يتبع


الجبنية اللذيذة
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840735




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840871


من نفس العجينه

نقصها دوائر
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840560


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840599


ثم تقلى


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840627

ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1222840669

فطاير التمر اللذيذه




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1225535798



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1225535847



نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها
والحشوة :
تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحه


الطريقه :
بعد تخميرها نقسمها لقسمين
نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1225535574


ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1225535598



ثم نضع الجزء الثاني من العجينه
وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1225535626



وتدخل الفرن من تحت ومن فوق
واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1225535662



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1225535693
يتبع

فطيرة القشطه المميزة
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226679974


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226680143


نفس العجينه نقسمها قسمين

والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم الاول
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226679389

ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226679445


ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226679500


ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226679623


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226679673

ونبدا برصه على اطراف العجينه

ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب

ونوزع حبه البركه


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226679720




وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226679829

شوفوا القشطه كيف سايحه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1226680358



اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227953147

الطريقه:
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952083



نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952129



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952184

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952213


نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952337


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952361


ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات

ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952426


وتدخل الفرن




وعندما تبرد نحشيها

الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم

تتبيله الروبيان

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952017



بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952058



ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعه


ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952475


وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952519

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952557

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1227952752

صفيحه اللحم
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1230503373


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1230503064


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1230503157

نفس العجينه وندهنها بالزيت ونتركها تختمر

ناخذ قطع منها ونكورها ثم نضعها بصينيه ونضغطها حتى تصبح دائرة

ثم ندهنا بصفار البيض من الاطراف

ونضع الحشوة
وهي عبارة عن

لحم مفروم نشوحه في الصاج مع زيت
ثم نضع البصل المطحون ونقلبه
ثم البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والكمون وحبه طماطم مقطعه صغير
ونتركها حتى تستوي
ممكن تضيفي فلفل رومي ( انا مااضفت )
ثم نخلط طحينه مع خل وليمون وماء حتى تصبح ثقيله ونخلطه باللحم

ونضع منها على العجينه مع الضغط



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1230503037


وتدخل الفرن حتى تستوي

[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جنات الفردوس
المـــديــــــــره
المـــديــــــــره
جنات الفردوس


انثى عدد المساهمات : 2809
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
العمر : 38 الموقع : فــــــــــــي قـــــــــــلـــــــــب حــبــيــبـــي
المزاج المزاج : عاشقة حبيبي

عجينة فطائر متعددة الاستخداام Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة فطائر متعددة الاستخداام   عجينة فطائر متعددة الاستخداام Emptyالإثنين مايو 10, 2010 11:03 pm

أفخاذ الدجاج بحشوة الشاورما الدجاج

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232383176





الحشوة :

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232381575


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232381672


دجاج مسلوق أو بقايا دجاج عندك
بصله مقطعه صغير
فلفل رومي مقطع صغير
بقدونس مفروم خشن
ملح وفلفل اسود وكمون
زيت
مخلل خيار مقطع صغير
بطاطس مقليه مقطعه صغير
وبطاطس اصابع مقليه
الطريقه :
نحمس الدجاج بالزيت حتى يبدأ يصير لونه مائل للذهبي
نضع الملح والبهارات
ثم البصل والفلفل الرومي
واذا بردت الحشوة نضع البطاطس المقليه والمخلل والبقدونس ونقلبها

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232381723

ناخذ العجينه ونفردها ونقطعها مربعات



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232381833


نضع اصابع البطاطس بالطرف ونضع الحشوة

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232382066





ونبدا باغلاقها


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232383000


هنا بعد الانتهاء من الافخاذ




عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232383042



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232383097



ثم نغمسها في البيض والبقسماط
ونقليها في زيت حار


وتقدم


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1232383140




[size=25]فطائر بحشوة المطبق

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1233753294


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1233752758





طبعا العجينه نفسها




والحشوة عبارة عن حشوة المطبق وهي

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1233752939



لحم مفروم مستوي وجاهز مثل حق السمبوسه



2 بيض



ملح وفلفل اسود وكمون



كراث مقطع صغير + طماطم مقطعه مكعبا ت



نخلطهم مع بعض ونبدا بالحشو




الطريقه :


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1233753016


نفرد العجينه ونقصها دوائر


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1233753060

ثم نحضر صينيه الكب كيك او التارت



انا استخدمت صواني التارت الصغيرة

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1233753126

نضع العجينه ثم الحشوة مقدار ملعقه تقريبا

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1233753178


ثم نضع الطبقه الثانيه من العجينه ونقفلها كويس



وندهنها بالبيض والحليب



ونرش سمسم



وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1233753520

يتبع


دانكن دونتس بالمربي

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236648684


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236648766


دانكن دونات بالمربى
الحشوة :
مربى + ملعقتين ماء ورد نخلطهم
نفس العجينه

في طريقتين لها
الاولى
نقسمها قسمين
نفردها ونحدد مقاس الدائرة بدون تقطيع
ثم تحشى بالمربى
ثم نفرد القسم الثاني
ونقطعها دوائر
والطريقه الثانيه هي اللي سويتها

اقطعها كور بحجم البيضه وابسطها بيدي

ثم اضع المربى واقفلها كويس بالضغط عليها
حتى لاتفتح اثناء القلي


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236649422

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236649017


ترش بالدقيق من جميع الجهات وتترك حتى تختمر


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236649071


نسخن الزيت


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236648847

ثم نقليها بالزيت وخليك جنبها لانها راح تتحمر بسرعه
وخلي النار هادئه

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236648911


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236649164

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236649216


ثم نرش عليها السكر البودرة او نضعها في كيس مع السكر البودرة

وتقدم بعد ان تبرد

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1236649265


فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238584819


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238585703

مقادير الحشوة :
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238584895

قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات
نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا


نعناع مفروم خشن


وهذي صورة الجبن الحلوم



عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238585130

الطريقه:


بعد عجن العجينه وتركها ترتاح


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238585353

نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه

ثم نضغطها باليد ونبسطها

ثم نضع الحشوة ونقفلها

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238585407

ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238585465

ونضع العجينه ونقفل الجهاز
عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238585521

يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة


ملاحظه:

خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه


عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238585613

عجينة فطائر متعددة الاستخداام 34849_1238584670

خلااااااااااااااااااص تعبت
[/size]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عجينة فطائر متعددة الاستخداام
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» عجينة فطائر هشة ومثل القطن
» @فطائر القنفذ بالخضار @
» فطائر الجالكسي الهشة ...
» فطائر التونه الذيذة
» فطائر الشوايه بشوة الفلافل‎

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عيون المحبه :: •●ﭑڷـمٍـڼـﭡـډﯦـﭑﭢ آلأڛړﮪ ●• :: ﭰـڛـمٍ ﭑڷـمٍـ۶ـﭵـڼــﭑﭢ-
انتقل الى: