عيون المحبه
ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 538509775


حياكم الله معنا في منتديات عيوون المحبه

عيون المحبه
ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 538509775


حياكم الله معنا في منتديات عيوون المحبه

عيون المحبه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

عيون المحبه


 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  
●•♥️عيــونـ آلمح‘ـبــﮧ♥️●•
●•♥️عيــونـ آلمح‘ـبــﮧ♥️●•
●•♥️عيــونـ آلمح‘ـبــﮧ♥️●•

 

 ملف عمل الشوكلاته بالمنزل

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
همسات النسيم
المـــديــــــــره
المـــديــــــــره
همسات النسيم


عدد المساهمات : 2639
تاريخ التسجيل : 16/02/2010
الموقع : في مدينة القائم المهدي عليه السلام

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل Empty
مُساهمةموضوع: ملف عمل الشوكلاته بالمنزل   ملف عمل الشوكلاته بالمنزل Emptyالأحد أبريل 11, 2010 1:08 am

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل




جبتلكم ملف كامل
لعمل أرقى أنواع الشيكولاته بالمنزل
لا تقوليلى فريه روشيه

ولا كادبورى
ولا جلاكسى

ابهري ضيوفك وممكن تخزنيها في الفريزر او الثلاجه حتى3 اشهر


ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10364


اهم الخطوات التركيز على نوع الشكولاته المستخدمه لا نستخدم الجلاكسي لانه من الشكولاتات التى لاتتحمل الحراره بسبب الزبده والكريمه والحليب المضاف اليها لذلك لانستخدمها في التغليف ممكن تضاف في الحشوه
نستخدم الشكولاته الخام لانها تتحمل الحراره بسبب ان نسبه الكاكاو فيها 75%
ونستخدم الشكولاته النصف محلاه ايضا

اصابع التوكس

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10365

2لوح شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
علبه نسله مطبوخه وهي مغلقه في الماء لمده 3 ساعات حتى اصبحت مثل الكرمل ممكن تعملي توفي ثقيل مثل المهلبيه
بسكويت صغير قاسي
قوالب مستطيله

الطريقه:

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10366

نسكب قليل من الشكولاته الخام في القالب ونضعه في الثلاجه
نضيف القليل من التوفي وقطعه من البسكوت ثم طبقه اخرى من الشكولاته الخام
نضعها في الثلاجه لتجمد

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10367

تقدم في اوراق البلاسيه

ملاحظات

الحليب النسله تحطينه في قدر فيه ماء وتتركينه يغلي لمده 3 ساعات على نار هادئه
البسكويت اصابع نوع قاسي اهم شي الانواع كثيره في السوبر ماركت
القوالب في محلات الاواني المنزليه

بخصوص اللمعه تعتمد على نوع الشكولاته الخام المستخدمه وممكن تحطي ملعقه صغيره زبده على الشكولاته لما تذوبينها في حمام مائي
البسكويت المستخدم ممكن تعملينه في البيت
كاس دقيق
ربع كاس سكر بودره
وربع كاس زبده لينه
تعجنينها مثل الفتات وتحطي عليها صفار بيضه وتعجنيها اذا احتاجت مااء تحطي ماء بارد ملعقه ملعقه بس وتتركيها في الثلاجه وتشكلينها اصابع صغيره وتحطينها في الفرن


[size=21]كور الباونتي

الحشوه:

2 كاس جوز هند
علبه قشطه
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس حليب بودره

للتغطيه:

شكولاته خام مذوبه في حمام مائي

الطريقه:

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10368

نعجن الحشوه مع بعض ثم نكوره

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10369

نغطسها بالشكولاته المذوبه

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10370

نتركها تبرد في الثلاجه ونقدمها في ورق البلاسيه

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10371

هذا شكلها من الداخل
[/size]

قوالب الشكولاته بالبندق

المقادير

130 جرام شكولاته خام
90 جرام شكولاته بالحليب ممكن تحطين الجلاكسي
كوب بندق مجروش

الطريقه:

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10372

نذوب الشكولاته الخام والشكولاته بالحليب في حمام مائي

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10373

نضيف لها البندق المجروش

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10374

نصبها في القوالب

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10375

قالب شكل اخر

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10376

نتركها في الثلاجه تبرد

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10377



قوالب الشكولاته بالكريمه

المقادير:

لوح شكولاته خام مذوب في حمام مائي
كريمه شانتيه او دريم ويب
قطع فراوله

الطريقه:

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10378

ندهن قراطيس البلاسيه بالشكولاته الخام الي ذوبناها

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10379

نتركها في الثلاجه تبرد

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10380

ننزع القراطيس

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10381

تصبح بالشكل هذا

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل 10382

نحشيها بالكريمه ونزينها بالفراوله


وبالعافيه...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس
مراقبه عامة
مراقبه عامة
همس


انثى عدد المساهمات : 2491
تاريخ التسجيل : 15/03/2010
المزاج المزاج : فديتني رآيقه

ملف عمل الشوكلاته بالمنزل Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف عمل الشوكلاته بالمنزل   ملف عمل الشوكلاته بالمنزل Emptyالأحد أبريل 11, 2010 8:44 pm

اللة يعطيش الف الف الف
عااااااااااااااافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف عمل الشوكلاته بالمنزل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» بسبوسة الشوكلاته‎
» نوغا الشوكلاته - موس الفانيليا
» بسبوسه الشوكلاته!!!!لذيذه
» كيكة نجوم الشوكلاته مع الايسكريم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عيون المحبه :: •●ﭑڷـمٍـڼـﭡـډﯦـﭑﭢ آلأڛړﮪ ●• :: ﭰـڛـمٍ ﭑڷـحـڷـﯜﯦـﭑﭢ-
انتقل الى: